Шоколад и артериальное давление, риск сердечно-сосудистых заболеваний

Шоколад и артериальное давление

Шоколад и артериальное давление, антиоксидантные свойства шоколада по данным исследований зарубежных специалистов.

Какао, шоколад и артериальное давление

Казалось бы, исследовать влияние шоколада на артериальное давление (АД) достаточно просто — регулярно кормить добровольцев шоколадом и измерять их артериальное давление. Однако стоит учесть несколько важных условий. Что употребляют добровольцы: шоколад или какао? Какое количество флаванолов содержится в какао (или шоколаде) и какую дозу должен получать ежедневно каждый участник? Добровольцы, участвующие в исследовании, молодые или пожилые, нормотоники или гипертоники? Как долго принимать какао или шоколад? Какие методы контроля и конечные точки использовать? В то время как одни специалисты использовали в качестве контроля какао с низким содержанием флавонолов, другие исследователи давали добровольцам из контрольной группы белый шоколад или заставляли имитировать жевательные движения. Такие действия делают невозможным проведение двойного слепого метода или изучение влияния эффекта плацебо.

Возможно, за счет многих различий в дизайне исследований, эффект какао на артериальное давление так и остается неиполностью изученным. У людей с нормальным артериальным давлением специалисты не обнаружили связи между его значениями и употреблением в течение недели большого количества насыщенного флавонолами какао. В противоположность этим данным, в ходе мета-анализа было выявлено, что и какао, и шоколад снижают систолическое и диастолическое артериальное давление у пожилых пациентов с артериальной гипертензией (АГ). Таким же образом, Тауберт с коллегами подтвердили значительное снижение артериального давления при употреблении только одного кусочку шоколада в день у добровольцев с высоким нормальным давлением и мягкой артериальной гипертензией.

Антиоксидантные свойства черного шоколада

Черный шоколад содержит большое количество флавонолов, которые придают ему антиоксидантные свойства, а еще богатые флавонолами продукты имеют потенциально положительное влияние на сердечно-сосудистую систему. В двойном слепом рандомизированном плацебо-контролируемом клиническом исследовании у пациентов с застойной сердечной недостаточностью Фламмер со своими коллегами сравнили влияние богатого флавонолами шоколада с контрольным шоколадом, который не содержал какао-порошка, на эндотелиальную и тромбоцитарную активность. Им удалось доказать, что богатый флавонолами шоколад значительно улучшает функционирование сосудов и подавляет тромбоцитарную активность у больных с застойной сердечной недостаточностью.

Динг и его коллеги попытались определить вероятный механизм действия флавонолов какао на сердечно-сосудистую систему. Ученые предполагают, что флавонолы повышают активность оксида азота и антиоксидантов, оказывают противовоспалительный и дезагрегантный эффект, и как следствие улучшают эндотелиальную функция, уравновешивают липидный профиль, нормализуют артериальное давление и уменьшают инсулинорезистентность.

Что же в итоге?

В свете проведенных исследований, которые свидетельствуют о благотворном влиянии насыщенного флавонолами шоколада, следует ли считать его диетической добавкой, улучшающей функционирование сердечно-сосудистой системы? Наоборот, важно понимать и помнить некоторые нюансы. Во время классического процесса производства шоколада, начиная с сырых какао-бобов и до конечного продукта, концентрация флавонолов заметно снижается.

Кроме того, слова «черный шоколад» вводят нас в заблуждение — цвет шоколада никаким образом не связан с содержанием флавонолов. Например, процесс обработки какао-бобов углекислыми солями (ощелачивание сырья) улучшает вкус, текстуру и внешний вид продукта, убирает горечь, а вместе с ней и большинство активных флавонолов. Такое применение щелочей в производстве придает какао более темный цвет, и шоколад из него готовят экстрачерный, но лишенный полезных флавонолов. Ферментация и обжарка какао-бобов также уменьшают содержание флавонолов в продукте. Кроме того, их концентрация может отличаться в зависимости от происхождения какао сырья. А если рассматривать различные виды шоколада и какао-содержащие продукты оказывается, что молочный шоколад, по сравнению с какао-порошком и темным шоколадом, содержит наименьшее количество флавонолов.

И что важно, большинство видов шоколада, который продается в магазинах, являются очень высококалорийными (около 500 ккал/100г) и могут способствовать увеличению веса, что само по себе является фактором риска артериальной гипертензии, дислипидемии и диабета.

Определение возможных положительных эффектов шоколада — сложная задача, хотя достаточно перспективная. Уже получено достаточно много доказательств полезного действия шоколада на сердечно-сосудистую систему, особенно на снижение артериального давления, его способность повышать чувствительность к инсулину и, возможно, предупреждать развитие застойной сердечной недостаточности.

В то время как все ожидают результатов исследования COSMOS, специалисты советуют использовать традиционные способы укрепления сердечно-сосудистой системы — физические упражнения и диету.

Если вы «шокоголик» — ешьте шоколад, но пока еще рано добавлять его в перечень лечебных рекомендаций.

Статьи нашего сайта носят информационный характер. Мы рекомендуем обращаться за квалифицированной помощью к врачам.
ПОИСК ВРАЧА В МОСКВЕ
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий
Войти с помощью: 

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: